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Blog De Oum Mohamed

KAAK (BRIOCHE ALGERIENNE)

Publié le 16 Mars 2012 par Recettes culinaires d'oum Mohamed in cack et gateau

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 Les kaaks,

 existent une plusieurs  façon de préparer les Kaak , on les  parfumes à l’eau de fleur d’oranger , une brioche que l'on sert au petit déjeuner.

 

• 500g de farine

• 1/2 verre d'huile

• 1 verre de sucre semoule

• 1 œuf + un jaune

• 1/3 verre d’eau de fleur d’oranger

• 1cuillère à soupe d'anis en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de levure boulangère

• de l'eau tiède

 

Préparation :


Mélanger la farine , l'huile, le sucre, un œuf, l’eau de fleur d’oranger, l'anis, la levure chimique et la levure boulangère, ramasser la pâte, ajouter de l'eau pour assouplir la pâte,pétrir la pâte .

 

Laisser lever la pâte pendant au mois 1 heure.

 Partager la pâte en plusieurs boule (taille d'orange)rouler à la main pour les transformer en minces bâtonnets de 20 cm de long. A l'aide de ciseaux, fendre l'une des extrémités en deux, tourner l'autre extrémité du bâtonnet pour faire un anneau puis souder-la avec les deux fentes.

Badigeonner de jaune d'œuf , disposer sur un plat allant au four (mettre au repos au moins 1 heure)

cuire dans un four préchauffé à 180°C.


                                                                        !!!!!! BONNE DEGUSTATION !!!!!!!!!

Commenter cet article

oumotalal 18/03/2012 23:37

Un délice qui est toujours présent sur ma table de petit déj.

mes inspirations culinaires 18/03/2012 21:18

Salem El habiba !!!
el kaak j'adore ca je ne l'ai jamais fait yaatik essaha tislam idak !! tu es tres doue ma belle
boussa el habiba !!!

blog de oum Mohamed 18/03/2012 21:37



mérci yal  hbiba je voulé te dire que tu est inscri à ma new letteres petaitre la onaition et faible c pour sa bizou et bonne nuits



*Séverine* 18/03/2012 07:27

Cette bonne vieille brioche ! Hummm, je t'en prend une ? Bon dimanche...

blog de oum Mohamed 18/03/2012 08:20



ahhh oui ave volente bizou et bonne journ&ée bizzz



silvi 17/03/2012 21:33

hummm trop bon !

blog de oum Mohamed 18/03/2012 07:04



ahhhhh ouiii



recettesdesorawel 17/03/2012 12:11

mmhh un delice avec un verre de thé!!

blog de oum Mohamed 17/03/2012 12:55



ahhhh ouii