Blog De Oum Mohamed

Publié le 12 Novembre 2014 par Ilham

Je vais changer de Prenom

Bizzzz

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gateau de laid

Publié le 10 Août 2014 par blog de oum Mohamed

gateau de laid

lbonjour la recette viendra aprés et mercic bien

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griwech traditionel

Publié le 10 Août 2014 par blog de oum Mohamed

griwech traditionel

Je vous propose une délicieuse recette de Gateau Algérien de Griwech et une nouvelle trop bonne bien croustillante et fondante a la fois
un délicieux gateau parfait pour accompagé un bonne tasse de café

ingrédient:

150g beurre fondu refroidie

01 jaune d'oeuf

1/2 sacher de levure de pain

1/2 verre de vinaigre

01kg de farine

umpeu d'eau si nésséssaire

pour moi jai mis le demie de la recette

graine de sesame

miel

préparation::

Dans une terrine mélanger la farine tamisée les deux levures , ajouter le beurre fondue et bien sablé avec les mains ,
ajouter l'oeuf le vinaigre , et eau si néssessere en ramassant la pâte jusqu'a obtention une pâte lisse et maniable

Rouler en boules
Repprendre la pâte et a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et sur un plat de travail s donner abaisser la pâte et donner 2 ou 3 tours de feuilletage et la passer dans la machine a pate et faite des petite rose

cuire dans lhuile chaud

mettre dans du miel

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BAKLAWA, LA RECETTE AVEC ÉTAPES ET CONSEILS, ATTENTION AUX PAPILLES !

Publié le 27 Juillet 2014 par blog de oum Mohamed

Les Baklawa, cette pâtisserie venue du Moyen-Orient et à quelques variantes près, fait rêver les papilles des gourmands. Originaire de la Turquie, elle est aussi une spécialité Libanaise, Greque... et Algérienne. De manière générale, elle est obtenue en superposant des feuilles de pâtes emprisonnant une farce à base d'amandes, de noix ou de pistaches, généreusement beurrée et arrosée de miel ou de sirop.

La pâte utilisée est une pâte très fine beurrée ou amidonée selon l'origine. Il est assez commun d'utiliser de la pâte Filo comme en Grèce et au Liban, mais le résultat est loin d'être identique à celle avec une pâte fraîche. A noter également que la Baklawa ne se prépare pas avec des feuilles de bricks ni de la pâte feuilletée.

C'est assez long à préparer mais ça vaut le peine. La pâte est soit travaillée à la main avec un rouleau long et fin, assouplit avec de l'amidon ou de beurre, soit passée au laminoir comme pour les lasagnes mais en plusieurs fois pour avoir une pâte très fine voire transparente. Le montage respecte la règle de 7 couches de pâte (ou 6 chez certaines familles), ensuite la farce et enfin 6 couches de pâte, soit au total 13 couches de pâte qui donnent à la Baklawa Algérienne son croustillant et sa générosité.

La cuisson se fait traditionnellement dans une Siniya, un moule en cuivre circulaire mais n'importe quel moule fera l'affaire, il ne faut pas que ça vous freine

 

Pour la pâte :
3 bols de farine
1 bol de beurre fondu
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de sel
Eau aromatisée avec un peu d'eau de fleur d'oranger pour ramas
ser.

Pour la farce :
2 bols d'mandes concassées
1 bols de noix en poudre
1 bol de sucre
1 c. à café de cannelle
Fleur d'oranger pour ramasser la f
arce

Pour le montage et le dressage :
6 C. à soupe de fécule de maîs
500 g de beurre fondu débarrassé de son lait : beurre clarifié ou ghe
Amandes entières pelées
1 kg de miel ou de s
irop

Aidkoum Moubarak ♠♠♣

Aidkoum Moubarak ♠♠♣

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cookies

Publié le 25 Juin 2014 par blog de oum Mohamed dans gateau

cookies

cookies

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gateau de la forer noir a ma facon pour anniversaire

Publié le 18 Avril 2014 par blog de oum Mohamed dans cack et gateau

                                                              salem alikom 

20140412_155830.jpg

                                           salem alikom

aujourdhui , je vous présentes avec plaisir ce délicieux gateau d'anniversaire  au  chocolat qui est présenter et

préparer comme le gateau de la foréet noir juste les ingrédient sa change  et réaliser  avec plaisir pour  les enfants ..

ingrédient: génoise;

04 oeuf

125 g de sucre 

125g de farine

1 vanille 

1 levure chimique

40g de chocolat en poudre ou du cacao

20140412_155836.jpg

 pour la creme;

j'ai choisie de mettre une créme que jai achter au gout de pistache

pour le decore:

gateau spukulose

 chocolat balnc pour le décore

des petits bonbon pour le décor

noix

 chocolat en poudre avec umpeu de lait sur feu  doux

 

20140412_160726.jpg

préparation:  pour la génoise:

4 oeufs séparer

mélanger les jaune d'oeufs avec le sucre avec batteur

ajouter la vanille et la levure et la farine en remuant avec le batteur éléctrique

commencer a préparer la créme avec le lait tiéde et la laisser refroidir

 préparer le chocolat 

et commencer a 

 décorer le gateau selon votre gout

dégusterr avecc................................!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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rouler d'anniversaire

Publié le 9 Avril 2014 par blog de oum Mohamed dans cack et gateau

salem alikomIMG2337

Aujourdhui, je  vous présent un rouler classic facile a réaliser et en mem temp tros bonn......... 

Je les réaliser pour une anniversaire et les enfant se sont régaler  je vous laisse avec la recette

Ingrédient

04 oeuf

125g de sucre

125g de farine

50g de beurre

1 vanille

1 levure chimique

2 cuillére de maizena

IMG2334.jpg IMG2335.jpg

decoration de milieu:

confiture de fraise

cerise

et des petit biscuits

decoration ;

chocolat fondu

banane

chocolat blanc

cacaouette

bonbon de décoration de agteau

creme au beurre:

100g de beurre

60g de sucre glace 

colorant bleu qui donne un vert come vous le voyer

IMG2333

et 

IMG2336.jpg

et voila la réalisation................!!!

IMG2338.jpg

a bientot mes chére...... bizou je vous laisse vous régaler.....!!!

 

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gateaux aux lunes aux cacahouets

Publié le 11 Mars 2014 par blog de oum Mohamed dans cack et gateau

salem alikomm

IMG2315.jpg

Aujourd'hui , je vous proposes une trés belle recette de gateau au cacahouettes  qui est présenter dans des fétes de mariage et batém ....ect et rapide et simple a faire 

ingrédient:

03 oeufs

1 vanille 

zeste de citron

1 levure de chimique

1 verre de sucre

150g de beuure fondu

2 verre de farine

1 verre de cacaouesttes grillerr  et moulu

decoration:

cacahouet moulu 

confiture

 

préparation:

Melanger le tous et faire des petite lune at mettre dns une plaque allant au four

quand ces cuit avec une cuillére étler de la confiture et et enrober dans des cacahouetes

présenter avec un bon verre de café........!!

 

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cookies aux chocolat

Publié le 9 Mars 2014 par blog de oum Mohamed dans Gratin et pate

salem alikom

IMG2283.jpg

Aujourd'hui, je vous présentse une trés belle recette de gateau surtou apréssit par les enfants  et trés facile a apliquer........................... mmmmmmm

 trés trés bonne en gout........

                                                     .Je vous laisse avec la recette ,,,,

ingrédient

02 oeuf

1 levure chimique

1 vanille

150g de beurre moue

250 g  de farine

1 verre de sucre

zeste de citron

pépite de chocolat

préparation:

mélanger le tous

faire des petites boule 

mettre dans une plaque allant au four

 laisser cuire 10mn 

IMG2284.jpg

trés bon gouter........................................ mércii

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gateau a l'orange mereinguer

Publié le 25 Février 2014 par blog de oum Mohamed dans cack et gateau

salem alikom

IMG2285.jpg

aujourd'hui ,je vous présente une trés belle tarte a l'orange qui est un biscuit aux gout d'orange mereinguer  cet vraiment fondant et fabuleux ehh............. cet un vrai délice.......


ingrédient:

 

150g de beurre fondu et refroidie

04 oeuf séparer( jaune d'oeufs)

100g de sucre

01 vanille

01 levure chimique

zeste d'orange

150g de farine

1 verre de lait tiéde

pour la creme;

03 ou 04 orange 

1 cuillére de maizena

100g de sucre

01 oeuf ( ce mélange sur un feu doux)

mereingue;

blanc d'oeuf bien battue +3 cuiilére de sucre+vanile

IMG2286.jpg

préparation:

 prendre les blancs d'oeuf et jouter le reste du mélange en remuant avec un robo éléctric

mettre dans un moul allant au four avec du papier sulfuriser

mettre a cuire

pendant ce temps faite un mélange dans un caserole a feu doux le jus d'orange presser et le sucre+ maizena+oeuf jusqu'a le mélange devent une créme

 prendre le gateau et mettre la créme  si dessu et étaler la mereingue si dessu et le mettre dans le four cuire meme pas 2mn jussqu'a qu'il prend la couleur dorée

laisser le gateau refroidiir et le déguster avec plaisirr................ bonnnne apéti....

 

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